Organizada por OSEP San Martín junto al Departamento de Nutrición y Alimentación de la obra social, la feria se desarrolló en el Este con gran concurrencia de público. La Expocelíaca tiene como fin concientizar y promover productos y servicios para celíacos.
Además de talleres de cocina y variedad de productos disponibles, un equipo conformado por las licenciadas Agustina Rubio, Cecilia Núñez y Laura Badui, estuvo presente para resolver consultas acerca de alimentos aptos para una dieta libre de gluten, cómo manipular los utensilios y cómo acceder al servicio Ser Celíaco.
Se trató de una actividad abierta a la comunidad en la que productores y especialistas propiciaron un espacio de contacto directo entre la gente, con un factor en común: la enfermedad celíaca.
¿Qué es la enfermedad celíaca?
Es una enfermedad crónica desencadenada por el consumo de gluten que produce daño en las vellosidades intestinales conllevando una mala absorción de nutrientes.
Es una patología autoinmune, es decir, el sistema inmunológico del cuerpo ataca a las células sanas.
La celiaquía no es hereditaria pero hay una predisposición genética, es decir, hay mayor probabilidad que alguien en la familia sea celíaco. Puede aparecer a cualquier edad, tanto en hombres y mujeres presentando uno, varios o ningún síntoma.
No hay ninguna medicación para la celiaquía. El único tratamiento es la dieta libre de gluten, estricta y de por vida.